工廠食堂承包公司的人員的職責安排：

1、行政主管：擔任食堂往常處置的監督及每月本錢的控制。

2、行政專員：擔任對食堂的往常處置；擔任對每日菜品質量的跟蹤；擔任對食堂物資的收買央求；擔任對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節��；

3、廚師：擔任對飯菜的具體操作； 擔任每日上午10點早年向后勤處置員提出明日所需菜品計劃；擔任每周協作后勤處置員提出各類副食購置計劃； 擔任每日食堂工作的概括安排；擔任每日菜品的查驗；

4、工廠食堂承包中的廚工：擔任廚房、餐廳及食堂周邊的清潔打掃和清潔；擔任菜品的切洗；擔任餐具的清潔、消毒；

5、保安部：擔任食堂次第的維護；擔任對在食堂違紀的員工進行掛號 。

工廠食堂承包對清潔方面有以下規矩：

工廠食堂承包為規范員工食堂的作業，為公司員工供應超卓的后勤保障效能，營建超卓的就餐環境。工廠員工需講究環境清潔，殘食不得亂丟亂倒，應在指定地址倒放，并將餐具一同放置在指定方位。

食堂內不得吸煙、酗酒，守時開餐，過期就餐一般不予供應。工廠食堂承包中的食堂人員有必要于開餐前結束就餐區及廚房的清潔作業。要將餐桌上的剩余物倒入廢物桶內。用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污。保證廚房、就餐區地面無廢物、無油跡、防滑。