當企事業單位決定將自己的食堂承包出去的時候，就應該物色一些實力比較強大的承包商，然后通過對比和考查最終確定一家最符合自己要求的承包商。當然，選擇食堂承包商要經過多方面的考量，最關鍵的一點就是承包商會如何經營食堂，員工對該承包商是否滿意。那么，企事業單位應該選擇怎樣的食堂承包商呢？

第一：規�；�經營是關鍵。

食堂承包商最好是具備規�；�經營的能力，規�；�經營是實力和經驗的象征，企事業單位和承包商之間的合作是建立在健康的盈利關系上的。規�；�的經營能夠有效的節約食堂食材的成本，能夠建立完善健全的服務機制，能為就餐的職工提供更好的服務。

第二：豐富的經驗是基礎。

食堂承包商必須具備豐富的食堂經營管理的經驗，食堂的管理是保證食堂正常運營的關鍵，只有豐富的經營經驗才能保證食堂正常的運轉，比如食堂的衛生管理，食堂的食材管理等等，這些管理的環節都需要經驗豐富的承包商來完成。

第三：良好的服務態度是保障。

食堂承包商要保證自己的服務態度，盡管食堂不同于外面的酒店，餐館，但是食堂面對的是一家企業的所有員工，在服務上也應該保持良好的服務態度，要做好食堂內部的清潔工作，要定期培訓食堂的工作人員以及服務人員，保證食堂的整體品質。